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      行業資訊
      米粉介紹
      作者: 本站 來源: 本站 時間:2016年02月20日 字體:[] 留言
        米粉,是漢族特色小吃,是南方地區非常流行的美食。祁東米粉以優質大米為原料,經淘洗、白河水源浸泡、研磨成粉、高溫蒸粉、壓條、擠絲、干燥、包裝、成品等工序制成的圓型條狀、絲狀米制品。祁東米粉質地柔韌、富有彈性、水燙不糊湯、鮮炒不易斷,柔軟順滑則是口感順滑的絕佳說明,配以各種菜碼或湯料進行湯煮,鮮炒或鹵水拌食,爽滑入味,深受廣大消費者的喜愛,所以,好米粉,米在湖南,粉在祁東。
        祁東生產米粉有著悠久的歷史,早在清光緒年間,就有生產米粉的店坊,生產的米粉又細又長。祁東米粉之所以能倍受青睞,一者:米粉韌滑、圓而細長、形如龍須,象征吉祥,一年四季,吃食米粉,以示往后歲月一家人猶如米粉一樣團團圓圓,過日子猶如米粉一樣細水長流;二者:米粉食用方便、經濟實惠,把米粉買回家,只要用開水燙熱,加上佐料,即可食用。自古以來,祁東人不論男女老幼都喜歡食用米粉,外地來的客人,能親自品嘗到祁東米粉為一大樂事。
        佳佳米粉的營養價值:
        養胃、易消化、補血益氣、聰耳、明目、健脾。
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