米粉介紹
作者： 本站 來源： 本站 時間：2016年02月20日 字體：[大中小]
留言
米粉，是漢族特色小吃，是南方地區非常流行的美食。祁東米粉以優質大米為原料，經淘洗、白河水源浸泡、研磨成粉、高溫蒸粉、壓條、擠絲、干燥、包裝、成品等工序制成的圓型條狀、絲狀米制品。祁東米粉質地柔韌、富有彈性、水燙不糊湯、鮮炒不易斷，柔軟順滑則是口感順滑的絕佳說明，配以各種菜碼或湯料進行湯煮，鮮炒或鹵水拌食，爽滑入味，深受廣大消費者的喜愛，所以，好米粉，米在湖南，粉在祁東。
祁東生產米粉有著悠久的歷史，早在清光緒年間，就有生產米粉的店坊，生產的米粉又細又長。祁東米粉之所以能倍受青睞，一者：米粉韌滑、圓而細長、形如龍須，象征吉祥，一年四季，吃食米粉，以示往后歲月一家人猶如米粉一樣團團圓圓，過日子猶如米粉一樣細水長流；二者：米粉食用方便、經濟實惠，把米粉買回家，只要用開水燙熱，加上佐料，即可食用。自古以來，祁東人不論男女老幼都喜歡食用米粉，外地來的客人，能親自品嘗到祁東米粉為一大樂事。
佳佳米粉的營養價值：
養胃、易消化、補血益氣、聰耳、明目、健脾。
